里中正則 1962年生 鳥羽市出身
＜略歴＞
10代から料理界に飛び込み、割烹、ホテルなど修行の後、本館福寿荘で17年、2004年別館はいふう料理長就任。
料理長就任後、様々なジャンルの料理人とコラボレーションを経て和食はもちろん、洋食、中華、スイーツまで取り仕切る好奇心旺盛で鯖が苦手な2男1女の家族思いの父。
＜得意技＞
旬の魚貝を使った創作料理
オープンキッチンの活気とともに出来たてのお料理を。
海の幸豊かな伊勢志摩の旬の味覚を広々としたアジアンテイストの空間でたっぷりお召し上がりいただき、ゆっくりと流れる時間をお過ごし下さい。
