期間：2012/1/15～2/14
＜食前酒＞
自家製果実酒
＜オードブル＞
甘鯛カダイフ揚げ
アンディーブの海鮮カナッペ
菜の花マスタードソース
＜お造り＞
伊勢海老、横輪鮪
志摩産ホラ貝
本日の地魚お好み2品
＜スープ＞
的矢湾のクラムチャウダー
パイ包み焼き
＜中華＞
大粒的矢かきのニンニク蒸し
＜肉料理＞
牛ロースステーキ
ポテトグラタン添え
＜一品＞
あのりふぐちり鍋
＜お食事＞
ふぐ雑炊、香の物
＜デザート＞
シェフ特製本日のデザート
コーヒー又は紅茶
写真はイメージです
【今月の逸品】
「あのりふぐちり鍋」
あのりふぐとは遠州灘から熊野灘にかけての海域で漁獲される重さ７００グラム以上の天然トラフグです。その身は締まり、極上の味わい。地元はもちろん関西や高級料亭にも出荷され高評価されている逸品です。ふぐ旨みが一番よくわかるちり鍋でお召し上がりいただきます。〆の雑炊も絶品です。
今月の逸品
